Benefícios do ovo

Benefícios do ovo

 

Foi-se o tempo em que o ovo era considerado vilão. Hoje ele faz parte do time dos super-heróis.

Estudos atuais indicam que o consumo de ovo não está relacionado ao risco aumentado de doenças cardiovasculares como era dito antigamente. O ovo é importante fonte de nutrientes como proteínas, gorduras, vitaminas e minerais.

A clara do ovo contém a proteína albumina além de nove aminoácidos essenciais para a manutenção e recuperação muscular.  Um ovo inteiro (clara e gema) é composto aproximadamente por 6,5g de proteínas.

A gema concentra as vitaminas lipossolúveis A,D,E e K, as hidrossolúveis B2, B5, B12, ácido fólico, biotina e colina, além de luteína e zeaxantina, poderosos antioxidantes que protegem nossos olhos e evitam a degeneração macular relacionada à idade. Há ainda a presença de minerais como selênio, cálcio, fósforo, magnésio, manganês, ferro, zinco e cobre.

O ovo pode ser utilizado de várias maneiras: cozido, mexido, pochê, omelete, no forno, etc. Não deixe de inclui-lo no seu dia a dia.